Esto es Entre Dueños

Cuando empecé en la hostelería, mi foco estaba puesto en el equipo.
Mi primer gran objetivo al montar un restaurante fue crear un lugar de trabajo donde las personas pudieran crecer, sentirse cómodas y tener un entorno sano, algo que yo mismo había buscado durante años como empleado.

Viniendo de trabajar como cocinero, camarero, host y manager en distintos países, sabía lo importante que es tener un lugar al que uno quiera ir a trabajar, donde el trabajo no sea solo presión y desgaste. Ese fue, durante mucho tiempo, mi principal motor.

Con los años y la experiencia como dueño, el foco empezó a cambiar.
No porque el equipo dejara de ser importante, sino porque empecé a entender algo que no había vivido antes: la soledad del dueño.

Tomar decisiones todos los días, hacerse cargo de los números, los proveedores, los contratos, los empleados y los imprevistos, muchas veces sin una segunda opinión, es una carga que no siempre se ve desde fuera. Y ese peso, si no se comparte, termina afectando tanto al negocio como a la persona que está detrás.

Ahí es donde hoy está mi propósito.

Entre Dueños nace para acompañar a otros dueños de bares y restaurantes que están transitando ese mismo camino. Personas que quieren que su negocio funcione, que buscan llegar a un punto de equilibrio real y sostenible, y que entienden que no todo se resuelve solo.

No se trata de decirle a nadie qué hacer, ni de imponer decisiones.
Se trata de poder hablar, analizar opciones y decidir mejor con alguien que ya pasó por lo mismo y sigue estando en el día a día de un restaurante.

Si hoy puedo ayudar a que otros dueños no recorran este camino solos, y puedan construir negocios más ordenados, sostenibles y llevaderos, siento que el proyecto tiene sentido.

Ese es el espíritu de Entre Dueños.

Mi propósito